La migliore Pizza Alta di Mantova

 

Ti piace la pizza alta fatta in casa?
Pizza Alta Gourmet
Ti piace farcire la pizza con cura e con
prodotti di prima scelta?
Ti piace la pizza ma non andare in pizzeria?

La risposta è

HOTEL RISTORANTE NOVECENTO

€ 15,-
Pizza alta + bevanda + coperto

Tutte le sere da lunedì a venerdì!

Lievitazione
La nostra pizza alta è speciale perchè è il risultato di una paziente lavorazione dell’impasto.Infatti, le nostre pizze passano per tre distinte fasi di lievitazione

– Lievitazione 1 _ Impasto generale di farina, acqua, lievito e sale
– Lievitazione 2 _ L’impasto generale viene diviso in porzioni da 200gr di pasta che vengono lasciate lievitare per un paio d’ore a temperatura controllata
– Lievitazione 3 _ Questo è il passaggio clou: Mezzora prima del servizio l’impasto viene tirato e lasciato lievitare in cella lievitatrice a 40°C.
Ingredienti
Niente barattoli. Niente salse pronte. Niente seconde scelte.
Solo ingredienti di prima qualità e di stagione.
Il menù pizze cambia ogni stagione e le combinazioni di sapori sempre nuove, con la capacità di osare data dalla consapevolezza che con gli ingredienti freschi ci si può sempre sbizzarrire.
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Pizza ‘Profumo di bosco’ con grappa al pino mugo

La nostra è una pizza ‘slow’, una Pizza da degustazione, una Pizza Gourmet.
Una pizza che ti permette di rilassarti durante una cena in compagnia.

 

Pizza Alta, Pizza degustazione, Pizza gourmet, Hotel Ristorante Novecento, Pegognaga Mantova.

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